Comment et combien de jours puis-je conserver mes aliments dans le réfrigérateur?

Est-ce que tous les aliments peuvent entrer dans le congélateur?

À quelle température doivent être les aliments pour leur conservation sécuritaire et appropriée?fridge-phenq-france

Bien sûr, tous les aliments, n’ont pas la même façon de conservation, et la vérité est que (très souvent en effet!) nous ne les traitons pas correctement, de sorte qu’ils risquent d’être endommagés et de créer des problèmes dans notre santé!

Sur les aliments apparaissent habituellement 2 dates indicatives – l’un indiqué correspond à la date d’emballage de l’aliment tandis que l’autre correspond à la date d’expiration (qui est généralement approximative) – et comme résultat nous sommes confus au sujet de la date à laquelle notre produit est sécuritaire pour la consommation et de réfléchir à la façon dont nous pouvons correctement (!!!) conserver autant que possible cet aliment!

Viandes & volailles

Les viandes et les volailles sont un groupe particulièrement vulnérable d’aliments qui nécessite la conservation pour éviter tout dommage. La plupart des femmes au foyer sont souvent confrontées à ce problème et sont confrontées à des questions à propos du stockage et la conservation de leurs viandes, du poulet, de la viande hachée ou des saucisses qu’elles ont à la maison.

Dans un premier temps nous mettons l’accent sur un point très important, que les aliments (tous… et non seulement les viandes) devront être divisés en portions avant d’entrer dans le congélateur, car une fois décongelés, ils ne peuvent pas être remis dans le congélateur mais devront être cuits.

Le stockage des viandes et des volailles est fat dans leur emballage étanche à l’air. Mais si le paquet a été ouvert, alors assurez-vous de refermer les viandes étanches à l’air avec des sachets de stockage des aliments spéciaux ou si vous n’avez pas les sachets spéciaux étanches à l’air, puis fermez très bien dans un sachet double!

NOTE: Notre congélateur devra être à une température minimale de – 18 degrés Celsius!

Les viandes ou les saucisses en conserve ne sont pas mis dans le congélateur! Mais les autres saucisses peuvent être conservés dans le réfrigérateur pendant environ 4-5 jours, alors que dans le congélateur pendant environ 2 mois!

Les viandes crues sont conservées dans le réfrigérateur respectivement pour 4 à 5 jours, alors que dans le congélateur pendant environ 6 à 12 mois.

Le foie, le cœur, la langue, et d’autres viscères (de viande ou de volaille) restent seulement pendant 1-2 jours dans le réfrigérateur et dans le congélateur pendant environ 4 mois.

La viande cuite (avec sauce ou sans) reste dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et dans le congélateur pendant environ 3 mois.

Les volailles fraîches ou cuites sont conservées dans le réfrigérateur pendant 2 et 4 jours respectivement, tandis que dans le congélateur pendant 1 an et 4 à 6 mois respectivement!

Les saucisses et le bacon quand ils sont stockés dans un emballage hermétiquement fermé ils sont conservés dans le réfrigérateur pendant environ 1 semaine et dans le congélateur pendant 1 mois, alors que si l’emballage a été ouvert (non cuits) ils sont conservés dans le réfrigérateur juste pour 2 jours et dans le congélateur pendant environ 2 mois.

Enfin, les saucisses, sont conservées dans un emballage ouvert ou fermé dans le réfrigérateur pour 5 jours ou 2 semaines respectivement, et dans le congélateur pendant environ 2 mois!

Poissons & fruits de mer

Les poissons et les fruits de mer sont une catégorie d’aliments sensible de plus qui nécessite une grande attention. Les poissons sont conservés dans le réfrigérateur pour juste 1 à 2 jours dans le congélateur pendant environ 5-6 mois. Les poissons restent inchangées dans le réfrigérateur pour environ 2 à 3 jours et dans le congélateur pour environ 3 à 4 mois, tandis que quand ils sont cuits pour environ 4 jours dans le réfrigérateur et 6 mois dans le congélateur!

Œufs

Les œufs soit crus ou cuits ne sont pas mis dans le congélateur, dans le réfrigérateur ils peuvent être conservés pendant 5 semaines et 1 semaine (bouillis et non frits) respectivement dans le réfrigérateur.

Les blancs et les jaunes séparés et crus, peuvent être conservés dans le réfrigérateur pour 3 jours et dans le congélateur pour environ 1 an!