Alimentation saine – longue et belle vie!

La viande (soit la viande rouge ou la viande blanche ou même la volaille et les poissons), est aussi essentielle dans notre alimentation! Une alimentation saine et équilibrée n’est pas une alimentation uniquement avec des légumes, mais une alimentation bien structurée avec les bonnes quantités de tous les éléments essentiels pour le corps… y compris bien sûr… aussi la viande!fer-phenq-france

La viande est un aliment favori pour une grande classe de personnes (qui croient que l’aliment sans la viande… n’est pas un aliment!), et il est certain qu’ils ne pouvaient pas vivre sans elle.

Les délicieuses côtelettes croustillantes, le hamburger juteux, le bacon délicieux, la braisée mielleuse, les bâtonnets de poisson croustillantes, les pépites de poulet, sont certainement une délicieuse explosion pour la bouche… qui est ensuite invité à se contenter avec des épinards avec du riz ou une soupe aux haricots.

Qu’est-ce qui est finalement le plus correct? De manger de la viande ou de la rejeter de notre alimentation?

Quel est son rôle vers notre santé?

La viande & le fer

La viande est l’une des sources les plus importantes de fer pour le corps! La viande rouge, les fruits de mer et les œufs sont des sources très utiles de fer… mais pas les seules!

ATTENTION: Bien que la plupart des gens nous considérons comme source de fer la viande rouge, pourtant aussi les légumes verts, les bleuets, les fraises et bien sûr (!!!) les légumineuses, sont également des sources extrêmement utiles de fer pour le corps (et surtout pour les personnes qui suivent une alimentation végétarienne)!

Question: Est-ce donc la viande nécessaire ou non pour l’apport en fer?

Réponse: La viande (et surtout la viande rouge) est parmi les meilleures sources de fer, mais pas la seule! Cependant, le fer animal que nous obtenons de la consommation de la viande rouge, il est plus facile à le digérer et plus utilisable que le fer végétal correspondant que nous obtenons des aliments tels que les légumineuses!

ATTENTION: La biodisponibilité du fer animal (à savoir son exploitation du corps) est à environ 25% par opposition au fer végétal qui atteint seulement le taux d’environ 5%!

Question: Comment est-ce que la consommation de viande affecte notre santé?

Réponse: Selon des études scientifiques de la Mayo Clinic, la consommation régulière et excessive de la viande rouge est directement liée à la mortalité prématurée.

ATTENTION: Selon des études officielles, les personnes qui consomment moins de viande (et surtout de la viande traitée comme les saucisses), ont une plus longue espérance de vie, qui peut atteindre environ 3 1/2 ans (pour les personnes qui ne mangent pas de la viande du tout).

CONCLUSION – CONSEIL: La consommation équilibrée de la viande rouge est recommandé (sans exagération) et la consommation simultanée de volaille et d’autres sources végétales de fer (légumineuses, légumes et fruits) pour le bon fonctionnement du corps!